Składniki:
1. 4 nieduże przednie golonki
2. 1 litr jasnego piwa
3. 1 papryka
4. 4 marchewki
5. 2 łyżeczki soli
6. 4 łyżeczki mielonej słodkiej papryki
7. 10 ziarenek ziela angielskiego
Wykonanie:
Marchewkę obrać, paprykę przekroić, usunąć gniazda nasienne; warzywa umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Golonki umyć, włożyć do garnka z pokrojonymi warzywami, dodać sól, ziele angielskie i mieloną słodką paprykę; zalać to wszystko piwem; garnek przykryć i gotować około dwie godziny (w miarę ubytku płynu uzupełnić wodą).
Wyjąć golonki z piwa i ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać wywarem, w którym się gotowały i wstawić na 30 ? 40 minut do nagrzanego (180 stopni Celsjusza) piekarnika bez przykrycia. Upiec na ciemnozłocisty kolor.
Golonki podawać polane sosem z pieczenia i chrzanem lub z pieczonymi ziemniakami i zasmażaną kapustą.
Bardzo interesujący artykuł o przygotowaniu golonki wieprzowej z wykorzystaniem piwa. Podobało mi się szczegółowe opisanie procesu marynowania mięsa oraz pieczenia, co na pewno pozwoli uniknąć błędów podczas przygotowywania tego dania. Jednakże brakowało mi informacji na temat potencjalnych przypraw czy dodatków, które mogłyby urozmaicić smak golonki. Może w przyszłości warto rozważyć rozszerzenie artykułu o substancje smakowe, które można dodać do dania, aby jeszcze bardziej wzbogacić jego smak. W każdym razie, artykuł zainspirował mnie do wypróbowania tego przepisu w najbliższym czasie!
Dostęp do komentarzy mają wyłącznie osoby zalogowane.